Studiu de piata

Cămara cu Păsări este o carmangerie de nișă, dedicată procesării și producerii de produse Premium din carne de pasăre, specializându-se pe rață, gâscă și bibilică. Produsele noastre principale sunt:
1. Preparate sous vide din pulpe și aripi de pasăre, ambalate pentru durabilitate extinsă, destinate piețelor de retail și segmentului HoReCa.
2. Pastramă afumată din piept de pasăre, în două variante:
o Pastramă afumată la rece – pentru o aromă maturată în profunzime, cu valabilitate extinsă.
o Pastramă afumată la cald – produs destinat consumului rapid, cu maturare pe termen scurt.
Aceste produse sunt gândite pentru a răspunde cerinței crescute de alimente de înaltă calitate, care respectă atât siguranța alimentară, cât și preferințele consumatorilor pentru produse artizanale, curate și sustenabile.

DE ce vrem sa facem acest business:
Vrem să mâncăm curat. Vrem să mâncăm ușor. Vrem surse de proteine ușor digerabile. Vrem ceva fin, chiar de lux la un preț accesibil. Vrem să gătim ușor. Vrem să nu dăm greș atunci când gătim. Vrem să putem găti repede, gustos și sănătos. Vrem să ne putem hrăni copii îm siguranță. Vrem să putem consuma cu încredere preparatele noastre zilnic. 

Cui nu-i plac produsele din pasăre? Insă ce ziceți dacă adăugăm păsări gustoase, păsări a căror carne poate fi gătită în multe forme și care prezintă macronutrienți deosebiți. Păsări cu carne fină precum Bibilica sau păsări cu carne grasă precum Rațele și Gâștele. Insă putem veni și cu păsări cu o carne vânjoasă precum Struțul. 


NECUNOSCUTELE NOASTRE: 
- Care sunt concurentii nostrii principali pe produse de lux din carne de bibilica, rata si gasca
- DE unde ne aprovizionam cu materie prima in ce conditii de cantitate minima, frecventa posibila a livrarilor si pretu
- Va fi produsul nostru principal Saous vide un produs de succes? Avem piata pentru el?  Avem concurenti pentru acest tip de produs sous vide? Produsele sous vide din carne de pasare sunt produse relativ noi in alimentatie. Sous vide este o tehnica de preparare in pungi speciale sub vid si in imersie de apa fierbinte insa care nu depaseste 85 de grade 

Marketing Achiziții Cercetare în domeniul consumului